Tartine aux 3 fromages

Une tartine gourmande et pas compliquée, prête en moins de 20 minutes. Parfaite pour le brunch, un dîner ou un souper rapide. Accompagnez-la d'une salade verte légèrement citronnée pour un repas simple et savoureux.

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Portions: 4 tartines

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 12 à 15 minutes

Ingrédients:

• 4 tranches de pain, au choix (plus la tranche est grosse mieux c'est.)

• 4 œufs

• 2 tasses de fromage râpé, au choix (cheddar, mozzarella, suisse, parmesan...)

• 1 tasse de ricotta

• 30 ml (2 c. à soupe) de confit d'oignons

• 1 pincée de sel

• Poivre, au goût

Idées de remplacement

• Ricotta : cottage broyé au pied mélangeur

• Confit d'oignons: pesto de tomates séchées, pesto de basilic, moutarde au miel ou à l'ancienne...Utiliser votre condiment préféré!

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Préparation:

1. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C) et tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.

2. Dans un bol, mélanger la ricotta, le fromage râpé au choix, le sel et une bonne quantité de poivre.

3. Tartiner chaque tranche de pain avec le confit d'oignons.

4. Déposer les tranches de pain sur la plaque et répartir le mélange de fromagese.

5. À l'aide du dos d'une cuillère, créer un creux au centre de chaque tartine en poussant délicatement la garniture de fromage vers les rebords.

6. Casser un œuf dans le creux de chaque tartine.

7. Cuire au four de 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que le blanc d'œuf soit pris et que le jaune soit cuit à votre goût. 12 minutes pour un jaune coulant et 15 minutes pour un jaune bien cuit.

Servir avec une salade verte et votre vinaigrette préférée!

Conservation

Le mélange de fromages se garde 3 à 4 jours au réfrigérateur et 3 mois au congélateur.