Tartine oeuf & fromages

Une tartine gourmande et pas compliquée, prête en 20 minutes. Parfaite pour le brunch, un dîner ou un souper rapide. Accompagnez-la d'une salade verte pour un repas simple et savoureux.

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Portions: 4 tartines

Préparation: 5 minutes

Cuisson: 13 à 15 minutes

Ingrédients:

• 4 tranches de pain miche

• 4 œufs

• 1 1/2 tasse (375 ml) de fromage râpé, au choix (cheddar, mozzarella, suisse...)

• 3/4 tasse (180 ml) de ricotta

• 2 c. à soupe (30 ml) de pesto de basilic

• Poivre, au goût

• 1 pincées de fleur de sel

Idées de remplacement

• Pesto de basilic: pesto de tomates séchées, confit d'oignons, moutarde au miel ou à l'ancienne...Utiliser votre condiment préféré!

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Préparation:

1. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C) et tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.

2. Dans un bol, mélanger la ricotta, le fromage râpé au choix, le sel et une bonne quantité de poivre.

3. Tartiner chaque tranche de pain avec le pesto.

4. Déposer les tranches de pain sur la plaque et répartir le mélange de fromages.

5. À l'aide du dos d'une cuillère, créer un creux au centre de chaque tartine en poussant délicatement la garniture de fromage vers les rebords.

6. Casser un œuf dans le creux de chaque tartine.

7. Cuire au four de 13 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que le blanc d'œuf soit pris et que le jaune soit cuit à votre goût. 13 minutes pour un jaune coulant et 15 minutes pour un jaune bien cuit.

Servir avec une salade verte et votre vinaigrette préférée!

Conservation

Les tartines se garde 3 à 4 jours au réfrigérateur et jusqu'à 1 mois au congélateur.