Courge spaghetti gratinée aux crevettes à l'ail et au brocoli

Une belle façon de manger la courge spaghetti autrement qu’avec de la sauce tomate! Avec la cuisson de la courge au micro-ondes, ce repas savoureux est prêt en seulement 30 minutes!

---

Portions: 4

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 15 minutes

Ingrédients:

• 1 grosse courge spaghetti

• 1 lb (454 g) de crevettes congelées, décortiquées et sans queue

• 1 brocoli, coupé en petits bouquets

• 2 c. à soupe (30 ml) de farine

• 2 c. à soupe (30 ml) de beurre

• 2 tasses (500 ml) de lait

• 2 gousses d’ail, hachées finement

• ½ c. à thé (2,5 ml) de sel

• ½ c. à thé (2,5 ml) de poudre d'oignon

• Poivre, généreusement

• 1 pincée de muscade

• ¼ tasse (60 ml) de parmesan râpé

• 2 tasses (500 ml) de mozzarella râpé

• ¼ tasse (60 ml) de fines herbes fraîches au choix (persil, basilic, aneth ...)

Idées de remplacement

Courge spaghetti: pâte régulière cuite

Crevettes: poulet grillé

Brocoli: chou-fleur

Parmesan: cheddar

---

Préparation:

1. Porter une casserole moyenne d’eau à ébullition. Ajouter les crevettes congelées et cuire pendant 5 minutes. Ajouter le brocoli et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes. Égoutter.

2. Couper la courge en deux sur la longueur et retirer les graines et les filaments à l’aide d’une cuillère.

3. Déposer les moitiés de courge dans une assiette allant au micro-ondes, saler et poivrer à votre goût. Cuire de 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau s’insère facilement dans la chair.

4. Dans la même casserole, sans la laver, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine et mélanger pour former un roux. Verser le lait froid en fouettant pour éviter la formation de grumeaux. Porter à ébullition en fouettant constamment. Ajouter l’ail, la muscade, le sel, la poudre d'oignon, le poivre et le parmesan. Mélanger jusqu’à ce que le fromage soit fondu, puis retirer du feu.

5. À l’aide d’une fourchette, effilocher la chair de la courge spaghetti. Répartir la chair sur une plaque de cuisson.

6. Répartir les crevettes et le brocoli sur la courge. Verser la sauce et parsemer de fromage râpé.

7. Faire gratiner sous le gril du four pendant environ 3 à 4 minutes, en surveillant attentivement, jusqu’à ce que le fromage soit bien doré.

8. Servir garni de fines herbes fraîches, accompagné de bon pain chaud.

   
   

Conservation

La plaque de courge gratinée se conserve de 3 à 4 jours au réfrigérateur et ne se congèle pas.