top of page

Gâteau moelleux café latté

22 juil.
2 min de lecture

Dernière mise à jour : 21 oct.

Un gâteau moelleux délicatement parfumé au café, garni d'une crème fouettée légèrement sucrée et d'une touche de cannelle. Un dessert simple, élégant et parfait pour les amateurs de café comme moi !
Un gâteau moelleux délicatement parfumé au café, garni d'une crème fouettée légèrement sucrée et d'une touche de cannelle. Un dessert simple, élégant et parfait pour les amateurs de café comme moi !

Portions: 10

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 25 à 30 minutes



Ingrédients:


Gâteau

  • ½ tasse (125 ml) de café corsé

  • ¼ tasse (60 ml) d’huile végétale

  • 2 œufs

  • 1 tasse (250 ml) de sucre

  • 1 ¼ tasse (310 ml) de farine tout usage

  • 1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte

  • ¼ c. à thé (1 ml) de sel

Garniture

  • 1 tasse (237 ml) de crème à fouetter 35 %

  • 1 c. à soupe (15 ml) de cassonade

  • 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille

  • ½ c. à thé (2,5 ml) de cannelle moulue

Idée de remplacement

  • Café : 1/2 tasse de thé chaï corsé



Préparation:


  1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Beurrer un moule à gâteau rond de 8 pouces (20 cm).

  2. Préparer le café et refroidir au réfrigérateur.

  3. Dans un bol mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.

  4. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, fouetter les œufs et le sucre à vitesse moyenne pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et triple de volume.

  5. Réduire la vitesse au minimum, puis incorporer l'huile.

  6. Ajouter ensuite le café et les ingrédients secs en alternance. Mélanger juste assez pour obtenir une pâte homogène.

  7. Verser la pâte dans le moule et égaliser la surface.

  8. Cuire au four de 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

  9. Laisser refroidir complètement.

  10. Dans un grand bol, fouetter la crème, la cassonade et la vanille jusqu'à l'obtention de pics fermes.

  11. Étendre la crème fouettée sur le gâteau refroidi à l'aide d'une spatule, puis saupoudrer de cannelle avant de servir.


Conservation

Le gâteau se conserve de 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique ou à température ambiante sans la crème.

Il peut également être congelé jusqu'à 3 mois. Pour une meilleure texture, je recommande de congeler le gâteau sans la crème fouettée et de garnir au moment de servir.


bottom of page