Gaufres classiques

Dorées à l'extérieur, légères et moelleuses à l'intérieur, ces gaufres classiques sont parfaites pour le déjeuner ou le brunch. Faciles à préparer avec des ingrédients simples, elles sont délicieuses garnies de fruits frais, de sirop d'érable ou de votre tartinade préférée.

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Portions: 6 gaufres

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 20 minutes

Ingrédients:

• 2 tasses de farine tout usage

• 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte

• 2,5 ml (½ c. à thé) de sel

• 4 œufs, blancs et jaunes séparés

• 1 ½ tasse (375 ml) de lait

• 30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu

Garnitures

• Sirop d'érable

• Crème anglaise

• Yogourt

• Confiture

• Chocolat

• Fruits frais

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Préparation:

1. Préchauffer le four à 200 °F (95 °C) afin de garder les gaufres chaudes pendant la cuisson.

2. Séparer les blancs et les jaunes d'œufs dans deux grands bols.

3. À l'aide d'un batteur électrique, fouetter les blancs d'œufs jusqu'à l'obtention de pics fermes.

4. Dans le bol contenant les jaunes, ajouter le lait et le beurre fondu, puis mélanger.

5. Incorporer la farine, la poudre à pâte et le sel. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

6. Ajouter une petite quantité de blancs d'œufs montés à la pâte afin de l'assouplir, puis incorporer délicatement le reste à l'aide d'une spatule en pliant le mélange pour conserver le volume.

7. Préchauffer le gaufrier et le graisser légèrement. Verser la quantité de pâte recommandée selon votre appareil et cuire jusqu'à ce que les gaufres soient bien dorées et croustillantes.

8. Déposer les gaufres cuites sur une plaque et les conserver dans le four chaud jusqu'au service.

Conservation

Les gaufres cuites se conservent 4 à 5 jours au réfrigérateur et se congèlent jusqu'à 3 mois.