Brownies à la fleur de sel

Extra fondant, avec une pointe de sel... Je vous le dis, c'est difficile de s'arrêter après un morceau!

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Portions: 12 carrés

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 20 à 25 minutes

Ingrédients:

• ½ tasse (125 ml) de beurre, fondu

• 100g de chocolat noir

• 1 tasse (250 ml) de sucre

• 3 œufs

• ⅓ tasse (80 ml) de cacao

• 1 tasse (250 ml) de farine tout usage

• 15 ml (1 c. à soupe) d'essence de vanille

• 2,5 ml (½ c. à thé) de fleur de sel

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Préparation:

1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Tapisser un moule carré de 9 × 9 pouces (23 × 23 cm) de papier parchemin ou le beurrer généreusement.

2. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, fouetter les œufs et le sucre à vitesse moyenne de 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.

3. Réduire la vitesse à faible, puis incorporer le beurre fondu et la vanille.

4. Tamiser la farine et le cacao directement au-dessus du bol. À l'aide d'une spatule, incorporer délicatement les ingrédients secs jusqu'à ce qu'il ne reste plus de traces de farine.

5. Verser la pâte dans le moule et lisser la surface à l'aide d'une spatule.

6. Saupoudrer uniformément de fleur de sel.

7. Cuire au four de 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte avec quelques miettes humides. Éviter de trop cuire afin de conserver un cœur bien fondant.

8. Laisser tiédir complètement avant de démouler et de couper en carrés.

Conservation

Les brownies se conservent 4 à 5 jours dans un contenant hermétique à température ambiante ou jusqu'à 3 mois au congélateur.