Biscuits tendres à l'avoine et pépites de chocolat

Un classique qui fait toujours plaisir, on ne se trompe jamais avec un biscuit à l'avoine. Parfait pour les lunchs ou les collations à la maison!

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Portions: 12 biscuits

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 30 minutes

Ingrédients:

• ¼ tasse (60 ml) de beurre mou

• ¼ tasse (60 ml) de sucre

• ¼ tasse (60 ml) de cassonade

• 1 œuf

• ¼ c. à thé (1 ml) de sel

• ¼ c. à thé (1 ml) de bicarbonate de soude

• 1 tasse (250 ml) de flocons d’avoine à cuisson rapide

• ¾ tasse (180 ml) de farine

• ¼ tasse (60 ml) de pépites de chocolat noir ou au lait

Idées de remplacement

• Pépites de chocolat: noix hachés, fruits séchés

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Préparation:

1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C) et tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.

2. Dans un grand bol, à l’aide d’une cuillère de bois, mélanger le beurre, le sucre et la cassonade jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.

3. Ajouter l’œuf et la vanille, puis bien mélanger.

4. Incorporer le sel, le bicarbonate de soude, les flocons d’avoine, la farine et les pépites de chocolat. Mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.

5. Répartir la pâte en 12 portions sur la plaque. Rouler chaque portion en boule avec les mains.

6. Aplatir légèrement chaque boule avec la paume de la main.

7. Cuire au four de 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés. À la sortie du four, laisser reposer les biscuits quelques minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille.

Conservation

4 à 5 jours dans un plat hermétique à la température ambiante ou jusqu'à 3 mois dans le congélateur.