Strata à la saucisse italienne

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Portions: 6 Préparation: 20 min Repos: 30 min Cuisson: 1h

Ingrédients:

• 4 tasses de pain au choix, coupé en dés

• 3 saucisses italiennes, la chaire retirée de leur boyau

• 1 oignon, haché finement

• 1 poivron rouge, coupé en dés

• 2 tasses d'épinards frais

• 1 ½ tasse de mozzarella râpé

Appareil aux œufs

• 4 œufs

• ½ tasse (125 ml) de lait

• 1 ml (¼ c. à thé) de poudre d'oignon

• 1 ml (¼ c. à thé) de poudre d'ail

• 1 ml (¼ c. à thé) de sel

• 1 ml (¼ c. à thé) de fines herbes italiennes

Idées de remplacement

• Saucisse italienne : saucisse déjeuner, pancetta, bacon, jambon ...

• Mozzarella : cheddar, suisse, fromage fumé ...

• Épinards frais: kale

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Préparation:

1. Dans une grande poêle, cuire la chair des saucisses italiennes à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et cuite. Réserver.

2. Dans la même poêle, ajouter l'oignon et le poivron. Cuire quelques minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajouter les épinards et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tombés.

3. Dans un grand bol, fouetter les œufs, le lait, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, le sel et les fines herbes italiennes.

4. Ajouter les dés de pain dans le mélange d'œufs et bien mélanger afin de les enrober.

5. Incorporer la saucisse, les légumes et la moitié du fromage.

6. Verser le mélange dans un plat de cuisson beurré et répartir uniformément. Parsemer du reste du fromage.

7. Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur au moins 30 minutes (ou toute une nuit pour une préparation à l'avance).

8. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

9. Cuire de 50 à 60 minutes, ou jusqu'à ce que la strata soit bien prise au centre et que le fromage soit doré.

10. Laisser reposer quelques minutes avant de servir accompagné d'une salade verte et votre vinaigrette préféré!