Petits pains cheddar et chorizo
- 10 juil.
- 2 min de lecture
Dernière mise à jour : 21 juil.
Ces petits pains moelleux sont incroyable! Garnis de chorizo et de cheddar, leur goût me rappel les pizzas pochette mais en 10 fois meilleur . Parfaits à servir en accompagnement d'un repas, chaud à l'apéro avec du beurre, ou encore pour préparer de délicieux mini-sandwichs.
Portions: 24 petits pain Préparation: 10 min Repos: 1h30 Cuisson: 20 min
Ingrédients
3 tasses de farine tout usage
1 sachet (8 g) de levure instantanée ou 10 ml (2 c. à thé)
5 ml (1 c. à thé) de sel
1 tasse (250 ml) d'eau tiède
1 tasse (250 ml) de cheddar fort orange, râpé
150 g de chorizo, coupé en petits dés
Préparation
Dans le bol d'un batteur sur socle muni du crochet pétrisseur, déposer la farine, la levure, le sel et l'eau tiède.
Pétrir à basse vitesse pendant environ 10 minutes, jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et élastique.
Ajouter le chorizo et ¾ tasse (180 ml) du cheddar râpé. Poursuivre le pétrissage pendant 1 à 2 minutes, juste assez pour bien incorporer les garnitures.
Déposer la pâte dans un grand bol légèrement huilé. Couvrir d'un linge propre ou d'une assiette, puis laisser lever pendant 1 heure, ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
Préchauffer le four à 450 °F (230 °C). Tapisser deux plaques de cuisson de papier parchemin.
Diviser la pâte en 24 portions égales et façonner chaque portion en boule. Répartir les petits pains sur les plaques en laissant un peu d'espace entre chacun.
Parsemer le reste du cheddar râpé sur les boules de pâte, puis laisser reposer 30 minutes pour une deuxième levée.
Cuire au four pendant 20 minutes, en inversant la position des plaques à mi-cuisson, jusqu'à ce que les petits pains soient bien dorés.
Laisser tiédir quelques minutes avant de servir.
